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无肉不欢易贫血 五个坏习惯吃了白吃

  • 时间:2014-10-19

大家是否知道在我们日常膳食中,一些不科学的饮食习惯容易使体内的营养素悄悄流失。例如,饮食中膳食纤维摄入过多容易导致钙质流失,原来体内营养素的吸收利用与饮食习惯有密切关系,我们就看看是哪些坏习惯易使营养素流失。

膳食纤维过量导致钙质流失

过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度加快,会导致钙的吸收率降低。

研究表明:成年人的饮食,如果从每顿食用纤维含量低的精面包改为纤维含量过高的粗面包,再摄入其他高纤维的食物,钙(镁、锌和磷)会出现负平衡。

狂吃肉和蛋导致贫血

现在的孩子大都爱吃各种肉食,而不爱吃蔬菜和水果。家长也认为:只要孩子多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋,吃不吃蔬菜水果无所谓。结果是孩子的体重蹭蹭地往上“窜”,但检查结果往往是缺铁性贫血。这是因为膳食中仅仅摄入瘦肉、动物内脏、蛋黄,虽然铁的总量不少,但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的维生素C,铁不易被*吸收。

钙磷失衡“赶走”钙

钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下,*内的钙磷比例为2∶1。

然而,在现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,磷的摄入量往往超过了钙的10倍以上。这样,饮食中过多的磷会拼命把钙“赶”出体外。

抽烟喝酒营养溜走

长期抽烟、喝酒会破坏*所必需的维生素的吸收。

抽烟会破坏体内维生素C——能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内25~100毫克的维生素C。

每天喝一杯以上的鸡尾酒,将消耗体内维生素B1、B6和叶酸。酗酒者缺乏维生素B1也相当普遍。

补钙不补镁,吃完会后悔

人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道还要补充镁。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时最利于钙的吸收利用。

含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果和花生等)、黄豆、瓜子(向日葵子、南瓜子等)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦等)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾等)等。

科学的饮食习惯不仅可以促进营养素的吸收利用,还能延缓机体衰老的发生,因此我们要养成健康的饮食习惯,为我们的健康添砖加瓦。

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